ژلاتین از کشورهای اسلامی وارد می‌شود

مدیرعامل شرکت تولیدی محصولات غذایی ژلاتین در گفت و گو با خبرنگار ایانا گفت: با تأکید وزارت بهداشت و درمان، اداره استاندارد و نظارت بر محصولات غذایی واردات ماده اولیه ژلاتین تنها از کشورهای اسلامی نظیر مالزی و پاکستان که دارای برند حلال هستند به کشور وارد می‌شود.

کامران حقانی افزود: ماده اولیه ژلاتین از استخوان گاوی که ذبح اسلامی شده است گرفته و در سلامت انسان به‌ویژه استخوان‌بندی و شادابی پوست نقش مهمی دارد.

وی تصریح کرد: عمده مصارف استفاده خوراکی آن در تولید انواع دسر، آبمیوه پاکتی، محصولات لبنی، شیرینیها، غذاهای کنسروشده، غذاهای رژیمی و نوشابه است.

حقانی خاطرنشان کرد: ژلاتین در واقع مجموعه‌ای از حدود 18 پروتئین است که تعداد و ترکیب این پروتئینها براساس نوع مصرف آن متفاوت خواهد بود.

این کارشناس افزود: بهترین ژلاتین موجود در دنیا از پوست و استخوان خوک استحصال می‌شود که قابلیت استفاده از تولید محصولات دارویی، غذایی، عکاسی را دارد.

حقانی تأکید کرد: پژوهشگران ایرانی تلاش می‌کنند ژلاتین با کیفیت قابل رقابت در بازارهای دنیا از استخوان گاو تولید کنند.