مهمان
سرآشپز رستوران گیلکی بنه بودیم. آشپزخانه این رستوران و یونیفورم پرسنل
خیلی تمیز بود و یکی از چیزهایی که خیلی اهمیت داشت، بهداشت بود. اینطوری
میل بیشتری به امتحان کردن غذای طبخ شده پیدا کردیم که الحق و الانصاف
خوشمزه هم بود. شما هم با ما و سرآشپز این رستوران همراه شوید.
مواد مورد نیاز:
بادمجان 4 عدد
سیر یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ یک عدد
روغن یا کره به میزان لازم
گوجه فرنگی 3 عدد
نمک به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را با پوست روی شعله کبابی می کنیم.
سپس آنها را پوست کنده و له می کنیم.
کره یا روغن را در ماهیتابه می ریزیم. زردچوبه و بلافاصله سیر را به آن اضافه می کنیم.
وقتی سیر را کمی تفت دادیم، بادمجان را هم در آن ریخته و با روغن یا کره
سرخ می کنیم. گوجه چرخ و پخته شده را به آن اضافه می کنیم. باید بگذاریم تا
آب گوجه کاملا تمام شود.
سپس تخم مرغ و نمک را به آن اضافه کرده و همه مواد را کاملا مخلوط می کنیم.
اگر سیر و زردچوبه را زیاد بریزید میرزاقاسمی شما طعم تلخی به خود می گیرد.
پس بهتر است از سیر به اندازه کافی در این غذا استفاده کنید.