ˈعلی ارفعیˈافزود: میزان سبوس آردهای مخصوص هر نان به ترتیب نان سنگک هفت درصد، لواش و تافتون 12 درصد و نان بربری 18 درصد مشخص شده است.
وی اظهار کرد: رعایت میزان سبوس هر نان علاوه بر ارتقای ارزش غذایی آن، کاهش هزینه های پخت متصدیان نانوایی ها را به دنبال دارد.
ارفعی ادامه داد: پوسته خارجی گندم یعنی سبوس دارای مواد غنی شده و ویتامینه است که گاه در موقع سبوس گیری از بین می رود و نان تهیه شده با آرد بدون سبوس فاقد ارزش غذایی است.
وی بیان کرد: این طرح با همکاری متصدیان نانوایی ها به منظور حفظ سلامت شهروندان اجرا می شود.
هم اکنون 265 واحد نانوایی در شهرستان ساوه فعال است.
ایرنا