غلامرضا تقوی با بیان اینکه قیمت ترافل سیاه بومی موسوم به Aestivum در بازار داخلی هر کیلوگرم بین 35 تا 100 هزار تومان و در بازارهای بین المللی 1.5 تا 6 میلیون تومان معامله می شود، افزود: تولید قارچ ترافل یکی از مصادیق اجرایی شدن برنامه اقتصادی مقاومتی و اقتصاد درونزا و برون نگر است.
وی اظهار داشت: برای تولید ارقام ارزشمند قارچ ترافل طرح فنی و اجرایی آن تهیه و پنج استان لرستان، ایلام، اردبیل، گلستان و گیلان به عنوان پایلوت انتخاب شده اند.
وی تصریح کرد: تدوین طرح تولید قارچ ترافل برای اقتصادی کردن و صیانت از جنگل های بلوط و باغ های فندق تولید ارقام ارزشمند قارچ ترافل سیاه به منظور صادرات و اقتصادی کردن و صیانت از جنگل های بلوط کشور در دستور کار وزارت جهاد کشاورزی قرار گرفته است.
تقوی ادامه داد: در استان لرستان با تفاهمی که برای اجرای طرح تولید قارچ ترافل با استانداری و رییس سازمان جهاد کشاورزی این استان انجام داده ایم، قرار است، این رقم قارچ در سطح 4 هکتار کشت شود.
وی اظهار داشت: قارچ ترافل با ریشه گیاهانی مانند فندق و درختان بلوط همزیستی دارد و به احیا و صیانت از جنگل ها و اقتصادی تر شدن باغ های فندق کمک می کند.
مدیر کل دفتر امور گلخانه ها، گیاهان دارویی و قارچ معاونت امور باغبانی تصریح کرد: به ازای هر هکتار کشت قارچ ترافل پس از پنج سال می توان 20 تا 90 کیلوگرم محصول در عرصه های جنگلی و باغ های فندق تولید کرد و تا 30 سال نیز قابلیت برداشت وجود دارد.
وی تلقیح قارچ ترافل از طریق تزریق به ریشه برای تقویت درختان قدیمی بلوط که دچار تنش زیستی و محیطی شده اند را از برنامه های این دفتر عنوان کرد.
تقوی افزود: قارچ ترافل با توجه به اینکه از نوع مایکورایزها هستند، قادرند عناصر خاک را در ریشه جذب و رطوبت بیشتری در اطراف ریشه درختان بلوط نگهدارند.
وی با اشاره به نیازهای آموزشی و ترویجی تولید قارچ ترافل گفت: به منظور ساماندهی بهره برداران عرفی قارچ ترافل بومی در عرصه های جنگلی درختان بلوط برنامه آموزشی، اطلاع رسانی و ترویجی تدوین شده و نخستین دوره آموزشی در راستای ارتقای تولید، برداشت و بسته بندی این محصول در یکی از استان های شمالی در اسفند ماه امسال برگزار خواهد شد.
مدیر کل دفتر امور گلخانه ها، گیاهان دارویی و قارچ معاونت امور باغبانی در عین حال اذعان داشت: ورود به تولید این قارچ علاوه بر ارتقای صادرات و حضور در بازارهای جهانی، موجب اشتغالزایی جدید و تقویت حلقه های پیشین و پسین تولید می شود.
تقوی با اشاره به این که اکنون مرکز تلقیح نهال از طریق قارچ ترافل در کشور موجود نیست، تصریح کرد: چنانچه نهال های تلقیح شده برای اجرای پایلوت، یک بار به کشور وارد و مرکز تلقیح نهال در ایران راه اندازی شود، حلقه نخست این طرح برای تهیه نهاده و حلقه های سورتینگ، بسته بندی و صادرات نیز فعال خواهد شد.
وی گفت: در حوزه قارچ، ارقام متنوعی باید داشته باشیم تا در معرض تهدید تک محصولی شدن قرار نگیریم ضمن آنکه بتوانیم سرانه مصرف این محصول را که کمتر از یک کیلوگرم در کشور است تا پایان برنامه ششم به بیش از 1.5 کیلوگرم برسانیم.
وی افزود: به همین منظور طرحی را برای تولید قارچ شیتاکه، گنودرما و شاه صدف را نیز آماده کرده ایم.
90 درصد تولید قارچ دنیا به قارچ دکمه ای و 10 درصد به قارچ های دارویی و متفرقه از جمله قارچ شیتاکه، صدفی و گانودرما اختصاص دارد؛ ایران یکی از تولیدکنندگان قارچ در دنیا به شمار می رود که 60 درصد این محصول در سه استان تهران، البرز و قزوین تولید می شود.
انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ ایران از سال 1372 شروع به فعالیت کرد و اکنون دارای 130 عضو است که از بزرگترین تولیدکنندگان قارچ کشور به شمار می روند.