جواد زنجانی اظهارکرد: باوجود مشکل کمیت آب در اردبیل، کیفیت آب شرب مشکلی وجود نداشته و کاملا سالم است.
وی گفت: بیشترین نگرانی مربوط به آلودگی‌های ناشی از چاه‌های کشاورزی هست که این آلودگی‌ها باید مدیریت شود.
فرماندار اردبیل در خصوص استفاده ازجوش شیرین درپخت نان تصریح کرد: بیش از 98 درصد نان‌های پخت شده در اردبیل از جوش شیرین پاک هستند.
زنجانی امنیت غذایی برای شهروندان را جز رسالت اصلی نهادهای مربوطه دانست و ادامه داد: شهروندان باید با اطمینان کامل موادغذایی را مصرف کنند.
وی با بیان اینکه امروزه ایده‌آل‌ترین محصولات تولیدی استان اردبیل هنوز برای صادرات مطلوب نیست گفت: در راستای توسعه اقتصادی برای صادرات باید کیفیت محصولات خود را ارتقا داد.
فرماندار اردبیل افزود: تا زمانی که کشتارگاه‌های غیر مجاز درسطح استان وجود داشته باشد محصولات دامی مطلوب ومرغوب نخواهد بود و نهاد مربوطه باید نظارت دقیق‌تر به کشتارهای غیرمجاز داشته باشد.
وی گفت: تغذیه مناسب در بین شهروندان ودانش‌آموزان به درستی فرهنگ‌گذاری نشده و امروزه کودکان در معرض چاقی هستند که با آموزش و ترویج فرهنگ تغذیه مناسب می‌توان سلامت افراد جامعه را ارتقا داده و از بروز بیماری‌های غیر‌واگیردار پیشگیری کرد. /فارس