آرد سفید 120 گرم
شیر 4/1 لیتر
تخم‌مرغ یک عدد
مربا در صورت تمایل به میزان لازم
نمک به مقدار خیلی کم
طرز تهیه :
آرد و نمک را درون کاسه‌ای الک کرده، وسط آن را گود کنید. تخم‌مرغ را در
وسط آن بشکنید و بعد نصف شیر را اضافه کنید، سپس خمیر را 10 تا 15 دقیقه
هم بزنید تا صاف و یک‌دست شود و به مدت یک ساعت بگذارید بماند. تابه‌ای را
با کمی روغن روی حرارت بگذارید، وقتی داغ شد به اندازه یک ملاقه از خمیر
درون تابه بریزید و طرف دیگر را هم سرخ کنید و ملاقه بعدی را بریزید. حدود
شش دقیقه بعد پنکیک به دست می‌آید که بهتر است لابه‌لای این پنکیک‌ها را
مربا بمالید.
نکته: در صورت تمایل می‌توانید به جای مربا از پودرقند استفاده کنید.