شرکت فرآورده های سیب زمینی پریس اقدام به تولید بادمجان منجمد شده خوراکی کرده است. برای تولید این محصول بعد از انتخاب نوع بادمجان و شستشو 7 فرایند بر روی بادمجان ها صورت می گیرد
1-پوست کنی 2- اسلایس وخرد،برش نواری یا تکه ای 3-آنزیم بری 4-آنزیم بری با آب جوش 5-آنزیم بری بخار 6-ماکروویو 7- فریز کردن 8-بسته بسته بندی از جمله مراحلی ست که در تهیه این نوع کنسرو بکار برده می شود.