سپهری مقدم از مجریان این طرح گفت: هدف ما از تولید این نوع شکلات کاهش برخی از مضرات شکلات‌های تولیدشده در بازار و افزایش ارزش غذایی این محصول می باشد.
وی افزود: از مزایای استفاده از این روش می توان به مواردی چون بالا بودن میزان پروتئین به دلیل وجود آب پنیر وشیر تغلیظ شده، کاهش یک سومی شکر مصرفی در مقایسه با محصولات با طعم مشابه، حذف روغن نباتی و جایگزینی چربی شیر اشاره کرد.
ایسنا