دکتر محمد عبداللهی رییس موسسه تحقیقات پسته در گفتگو با خبرنگار موج با اعلام این مطلب تصریح کرد: فرمول اولیه شیر پسته نیز تهیه شده است. به منظور بهینه سازی، اقتصادی کردن و بهبود کیفیت این فرمول اقداماتی در دست انجام است.
وی با اشاره به فروش فرمول کره پسته به بخش خصوصی افزود: موافقت های اولیه در ارتباط با ارایه فرمول حلوای پسته و تولید انبوه این محصول نیز انجام شده است، اما ممکن است تغییراتی در شرکت طرف قرارداد ایجاد شود.
عبداللهی صادرات محصولات فرآوری شده را دارای مشکلاتی دانست و گفت: متاسفانه خریداران مایل به تهیه محصول نهایی نبوده و ترجیح می دهند با خرید محصول اولیه، ارزش افزوده ناشی از فرآوری را نصیب کشور خود کنند.
وی با تاکید به فرهنگ سازی به منظور بهبود وضعیت بازار داخل خاطر نشان ساخت: در ارتباط با محصولات فرآوری شده، باید به پتانسیل بازار داخلی توجه داشت.
رییس موسسه تحقیقات پسته کمبود منابع آب را مهمترین مشکل مناطق پسته خیز کشور اعلام کرد و افزود: به منظور استفاده از تکنولوژی در باغات پسته، باید به محدودیت منابع آب توجه داشت. این مانع عاملی برای کاهش عملکرد و استفاده از تکنولوژی است.
وی تصریح کرد: برای باغات مثمر نیازمند 10 هزار متر مکعب آب 5 هزار میکروموس در هکتار و در سال هستیم. اگر چنین حجمی در منطقه موجود نباشد، نمی توان از سیستم های آبیاری تحت فشار برای باغات به منظور افزایش بهره وری استفاده کرد. استفاده از تکنیک های علمی تغذیه باغات پسته با استفاده از آزمایش آب، خاک و غیره نیز به افزایش عملکرد در واحد سطح تاثیر گذار خواهد بود، در حالی که بسیاری از باغات پسته به صورت سنتی و بدون توجه به علم روز اداره می شود.
عبداللهی عدم توجه به مباحث علمی را عاملی برای افزایش هزینه های تولید دانست و گفت: در مبارزه با آفات و بیماری ها، باید آستانه زیان اقتصادی را در نظر گرفت. یعنی مصرف سم زمانی الزامی است که جمعیت حشره به حد طغیان رسیده باشد. رعایت مسایل بهداشتی در باغ و در زمان حمل و نقل نیز بر کیفیت محصول و صرفه اقتصادی آن موثر خواهد بود.
وی خاطر نشان ساخت: تمام مسایل مربوط به افزایش بهره وری در باغات پسته به طور مستقیم با بحث آب در ارتباط است. در زمانی که عملکرد باغات کاهش یافته و هزینه ها افزایش می یابد، برای کشاورز به صرفه نیست که برخی مسایل بهداشتی را رعایت کند.
رییس موسسه تحقیقات پسته بحث آب در باغات در حال احداث را بسیار مهم ارزیابی کرد و گفت: باید برای ایجاد باغات جدید برنامه ریزی بر اساس منابع آبی سطح استان باشد. باغ بارده نیاز آبی بیشتری نسبت به باغات جدید دارد.
وی به مطالعات انجام شده در زمینه به نژادی پسته اشاره و اظهار داشت: ارقام و پایه های مختلف مقاوم به شوری، خشکی و سرما زدگی در استان کرمان شناسایی شده اند. از این ارقام پیوندهای تهیه شده که در ایستگاههای آزمایشی این موسسه کشت شده اند. در مرحله بعد حاصل تلاقی ارقام مختلف شناسایی شده مورد بررسی قرار خواهد گرفت. در نهایت مقاوم ترین پایه ها به کشاورزان معرفی خواهد شد.
